鶏皮の唐揚げ カレー風味 レシピ

今回は、 前日に作った鶏皮の唐揚げの作り方を紹介したいと思います。

[材料]

鶏皮         ２５０グラム

片栗粉     １００グラム

塩麹           大さじ４

カレー粉   小さじ1/2

塩               小さじ1/2

鶏皮に塩麹大さじ４ 塩小さじ1/2を混ぜて３０分位置きます。

片栗粉１００グラムとカレー粉小さじ1/2を混ぜます。

鶏皮に片栗粉とカレー粉をまぜた粉をまぶして余分な粉ははらいます。

１７０℃ の油で色が小麦色になるくらいまで揚げます。

完成

カリカリ サクサクでとても美味しいです。お酒のつまみやご飯のおかずに最高です。