今回は、 前日に作った鶏皮の唐揚げの作り方を紹介したいと思います。
[材料]
鶏皮 250グラム
片栗粉 100グラム
塩麹 大さじ4
カレー粉 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
鶏皮に塩麹大さじ4 塩小さじ1/2を混ぜて30分位置きます。
片栗粉100グラムとカレー粉小さじ1/2を混ぜます。
鶏皮に片栗粉とカレー粉をまぜた粉をまぶして余分な粉ははらいます。
170℃ の油で色が小麦色になるくらいまで揚げます。
完成
カリカリ サクサクでとても美味しいです。お酒のつまみやご飯のおかずに最高です。